Si trova nella zona vivace e caratteristico di Rue Daguerre a Parigi si trova il "Bistrot Augustin". In un contesto di bistrot chic e contemporaneo, lo chef Vincenzo Deyres, ex di Villa Corsica offre una cucina di tipo bistrot con Menu Mappa (dessert 38 €) che cambia suggerimenti mensili, ma anche giornaliere come gourmet fagiano terrina con pistacchi o le sue "già famosi" alla griglia costola di maiale e purè di tartufo succhi di frutta. Julien Eva e tutto il team di "Bistrot Augustin" vi accoglierà dal Lunedi al Sabato dalle 08:00 a mezzanotte, per la prima colazione, pranzo e cena con una scheda ridotta ogni pomeriggio per spuntini .. .