Menús

Petites sardines de Galice « LA GUILDIVE »

14,00 EUR

Jambon Serrano affiné 24 mois

21,00 EUR

Tartare de dorade, confit de tomates séchées, huile vierge, crème crue, moutarde

14,00 EUR

Terrine de lapin, compotées d'oignons rouges et guindillas

14,00 EUR

Courgettes grillées, féta, tomates cerises, sésame, sauce Gremolata, menthe

14,00 EUR

Betteraves fondantes, ricotta fresca, noix, miel, pommes fraiches et crésson

14,00 EUR

Poireaux vinaigrette, œuf mimosa, croutons à l’ail

14,00 EUR

Filet de bar rôti sur la peau, poêlée de champignons et châtaignes, navets glacés au jus de thym

24,00 EUR

Pavé de saumon d'Ecosse, écrasé de pommes de terre, sauce vierge

24,00 EUR

Pièce de boeuf sauce vin rouge et échalottes, frites maison

24,00 EUR

Quasi de veau fermier cuit au sautoir, carottes bourgeoises lard paysan

26,00 EUR

Magret de canard rôti aux figues, polenta crémeuse au parmesan

24,00 EUR

-Merlu rôti, freekeh, embeurré de chou vert, salicorne fumée

24,00 EUR

Assiette de fromages

15,00 EUR

Moelleux au chocolat Guanaja Grand Cru

14,00 EUR

Coupe Amiral, sorbet citron (Rhum +2€)

12,00 EUR

Vacherin aux framboises

12,00 EUR

Baba au rhum

12,00 EUR

Coupe Général, sorbet citron (Gin +2€)

12,00 EUR

Salade de pêches fraiches, sorbet passion

12,00 EUR

Coupe Colonel, sorbet citron (Vodka ou Limoncello +2€)

(+2€)

14,00 EUR

Crumble aux pommes

12,00 EUR

Baba au rhum

12,00 EUR

Pavé de Rumsteack au poivre vert, frites maison

29,00 EUR

Côte de cochon fermier cuite en cocotte, champignons, purée de pommes de terre

31,00 EUR

Côte de veau fermier cuite au sautoir, pommes forestières

34,00 EUR

Risotto Carnaroli biologique aux légumes