Carte & Menus Formule petit déjeuner Carte des boissons Cocktails Carte des vins Champagnes

Carte & Menus

Poulet fermier rôti au thym, pommes grenailles persillées

Risotto de gambas

Formule petit déjeuner

1 Boisson chaude (Expresso, Thé, Chocolat) + 1 Jus d'orange frais + 1 viennoiserie + Tartines de pain + beurre, confiture et miel

Carte des boissons

Orange, Banane, Ananas...

Cocktails

Vodka, jus de tomate, jus de citron, Worcestershire sauce, tabasco, sel de céleri

Gin, jus de citron, sucre de canne, eau gazeuse

Cachaça, citron vert, sucre de cassonade

Rhum Cubain, citron vert, sucre cassonade, menthe fraîche

Tequila, jus de citron, triple sec

Martini rouge, Campari, Martini Dry, eau gazeuse

Apérol, Prosecco, eau gazeuse

Carte des vins

Champagnes

Karte & Menüs

Carte & Menus

Formule du midi

Pour patienter et à partager …

Petites sardines de Galice « LA GUILDIVE »

Jambon Ibérique Jabugo Bellota "Maximiliano Portes"

Menu

Entrées

Terrine de lapin, compotées d'oignons rouges et guindillas

Burratina des Pouilles sur sa salade de tomates d'antan

Tartare de dorade royale aux agrumes, tomate, huile vierge

Plats

Filet de canette de Challans, polenta crémeuse au parmesan

Pavé de cabillaud à la plancha, ragout de févettes aux coquillage et jambon Serrano

Filet de bar rôti sur la peau, légumes printaniers, sauce vierge

Quasi de veau fermier cuit au sautoir, légumes de saison au lard paysan

Pièce de boeuf aux échalottes, grenailles de Noirmoutier persillées

Fromages et Desserts

Moelleux au chocolat Grand Cru

Vacherin aux framboises fraiches

Feuille à feuille pistache/fraises gariguettes

Assiette de fromages

Chou praliné aux noisettes

LES SUGGESTIONS DU CHEF …

Rognon de veau fermier à la moutarde violette, épinards, purée fraîche

Pavé de Rumsteck de bœuf d'Aubrac au poivre vert, grenailles persillées

côte de cochon fermier cuite au sautoir, purée de pommes de terre

Le plat du Jour

Formule petit déjeuner

Le menu

plat

dessert

Carte des boissons

BOISSONS CHAUDES

Thé infusion

Expresso / Décaféine

Double expresso

Chocoloat / Capuccino / Café crème

JUS DE FRUITS

Jus de fruits

Orange / Citrons pressés 20cl

TARTINES ET VIENNOISERIES

Vinennoiserie

Tartine de pain (beurre, confiture, miel)

SODAS

Coca Cola, Coca Light, Coca Zéro 33cl

Schweppes tonic, Schweppes Agrum 33cl

Orangina, Ice Tea pêche, Limonade 25cl

Perrier

Vittel

EAUX MINERALES

Orezza, Saint Georges 50cl

Aqua Chiara plate / gazeuse 75cl

APERITIFS

Cap Corse (Blanc / Rouge) 8cl

Ricard, Pastis 51, Casanis 2cl

Martini (Bianco / Rosso), Campari 8cl

Porto Blanc / Rouge 6cl

Kir (mûre, cassis, pêche, framboise) 12cl

Coupe Gosset grande réserve 12cl

Coupe Gosset grande rosé 12cl

Kir Royal 12cl

BIERES

Leffe blonde à la pression 50cl

Leffe blonde pression 25cl

Budweiser à la pression 25cl

Budweiser à la pression 50cl

Pietre (bouteille) 33cl

ALCOOL

Tequila Olmeca, Gin Gordon's, Vodka Absolut

J&B, Jameson, Ballantines, Rhum Havana 3 ans

Jack Daniel's, Aberlour 10 ans

Chivas, Glennfidich, Cardhu 12 ans

Lagavulin 16 ans, Oban 14 ans, Bellevoye

Vieux rhum Clément, Havana Club 7 ans

Rhum Diplomatico réserve, El Pasador de Oro

DIGESTIFS ET LIQUEURS

Liqueur de Myrte MN, Kavella, Limoncellu MAVELA

Get 27, Bailey's, Manzana, Grand Marnier, Cointreau

Eau de vie de châtaigne MAVELA